十六張麻將台灣十六張麻將是4家同桌，以逆時針方向進行遊戲，玩家左手邊為「上家」、右手邊是「下家」，正對面者為「對家」，由於各家起手時，都有 16 張牌在手上，故稱為十六張麻將。

《麻將牌介紹 》

台灣十六張麻將一共有一百四十四張牌，包含了萬子、條子、筒子及字牌、花牌等五種花色，其中萬子、條子、筒子及字牌每張牌有四張，花牌則有松、蘭、竹、菊及春、夏、秋、冬八張花牌，加起來總共一百四十四張。 萬子：一萬到九萬，每一數四張，共三十六張牌。

《手牌，倒牌，暗槓牌及海底牌 》

各家手上自已的牌稱之為手牌，只有玩家自已看的到的牌，稱之為手裡牌，手牌又有因為吃，碰，明槓而倒下讓各家看的到的倒牌，及暗槓不讓其他玩家看到的暗槓牌，另外，打到海底每一家都看的到的牌，稱為海底牌。

《基本規則及玩法說明》

每一次從遊戲開始的開牌到胡牌、或流局的這一段牌局過程，稱為「一手」；每一手皆會由一名玩家當莊家，例如：玩家A現在是莊家，若該手牌局結束時是莊家胡牌或流局，則玩家A下一手牌局會繼續當莊家，稱為「連莊」。
若該手牌局莊家並未胡牌，則由逆時針方向計算的下家來做莊家，並依序輪流做莊。每一圈牌局會在四位玩家都輪流做過莊家後結束。

《麻將胡牌條件》

台灣16張麻將的玩法就是要將手中的牌湊成五組「順子」或「刻子」(或槓)，再加上一對「將」才能夠「胡牌」。四人中最先將手中的牌湊成五副順子或刻子及一對將者即為優勝。

順子說明:

由三張連續的數字所組成。例如：一萬、二萬、三萬或是五索、六索、七索。

刻子說明:

由三張同樣的牌組成。例如：一筒、一筒、一筒或是東風、東風、東風，將（俗稱「眼牌」）：指兩張一樣的牌所組成。例如：紅中、紅中或是八筒、八筒。

《行牌禁制》

行牌包含摸牌、吃牌、碰牌三大屬性。從進牌至出牌之過程謂之打序，一個打序限執行一種屬性。行牌禁制包括:
1.吃牌或碰牌之後不得接著開槓。
2.碰槓之補牌不得自摸胡牌，補得花牌再補之牌等同。
3.吃入牌時不得打出同牌；碰牌時不得打出同牌。
4. 海底剩三張內不得吃、碰、碰槓，但允許暗槓或加槓。
5.上家打出之牌不得明槓。

《有花台數》

屁胡 0 台

胡牌時，沒有任何台數，只算底。

聽牌 1 台

宣告聽牌後胡牌。

門清 1 台

指從開局配牌到聽牌為止，手牌上所有的牌皆靠配牌。

槓上開花 1 台

暗槓或加槓或補花後摸進的槓上牌為可胡的牌。

自摸 1 台

通過自己摸到的牌而贏牌。

門清自摸 3 台

門清狀態下自摸 ※不另計門清和自摸台。

搶槓 1 台

其他家於已碰的牌上加槓，該牌為可胡的牌。

河底撈魚 1 台

胡別人丟出的最後一張牌。

東風 1 台

1.東風圈胡牌時，有一組東風刻子或槓子 。2.門風為東時胡牌，有一組東風刻子或槓子。

南風 1 台

1.南風圈胡牌時，有一組南風刻子或槓子。2.門風為南時胡牌，有一組南風刻子或槓子。

西風 1 台

1.西風圈胡牌時，有一組西風刻子或槓子。 2.門風為西時胡牌，有一組西風刻子或槓子。

北風 1 台

北風圈胡牌時，有一組北風刻子或槓子。

東風東 2 台

東風圈且門風為東時胡牌，有一組東風刻子或槓子。※不另計東風台。

南風南 2 台

南風圈且門風為南時胡牌，有一組南風刻子或槓子。※不另計南風台。

西風西 2 台

西風圈且門風為西時胡牌，有一組西風刻子或槓子。※不另計西風台。

北風北 2 台

北風圈且門風為北時胡牌，有一組北風刻子或槓子。※不另計北風台。

紅中 1 台

胡牌時有一組紅中刻子或槓子。

青發 1 台

胡牌時有一組青發刻子或槓子。

白板 1 台

胡牌時有一組白板刻子或槓子。

花牌 1 台

門風東胡牌時有花牌春或花牌梅。

雙一花 2 台

門風東胡牌時有花牌春+花牌梅。
※不另計花牌台。

雙二花 2 台

門風南胡牌時有花牌夏+花牌蘭。
※不另計花牌台。

雙三花 2 台

門風西胡牌時有花牌秋+花牌竹。
※不另計花牌台。

雙四花 2 台

門風北胡牌時有花牌冬+花牌菊。
※不另計花牌台。

花槓 2 台

胡牌時有春夏秋冬四張花牌或梅蘭竹菊四張花牌。
※不另計花牌台。

咪吉 8 台

宣告咪吉後胡牌。
※不另計門清台。

獨聽 1 台

只聽1張牌時胡牌。
1.中洞：3346萬時胡5萬。
2.邊張：3389萬時胡7萬。
3.單吊：3336萬時胡6萬。

全求 2 台

手牌只剩1張時(不可有暗槓)，胡他人牌。自摸不算!
※不另計獨聽台
※手牌只剩1張時自摸，算自摸1台與獨聽1台。

三暗刻 2 台

胡牌時，手牌有3組暗刻(含暗槓)。
※1122333444自摸1=算三暗刻。
※1122333444胡他家1=不算三暗刻。

碰碰胡 4 台

胡牌時全為刻子(明暗槓或暗刻也算)+1眼睛(沒有順子)。

混一色 4 台

1.萬子+大字。
2.條子+大字。
3.筒子+大字。

小三元 4 台

兩組三元刻子+1對三元眼睛，如：中中中+發發發+白白。
※不算三元台(中發白)。

四暗刻 5 台

胡牌時，手牌有4組暗刻(含暗槓)。
※不另計三暗刻。

五暗刻 8 台

胡牌時，手牌有5組暗刻(含暗槓)。
※不算門清台。

清一色 8 台

全部萬子或條子或筒子。

小四喜 8 台

三組風牌刻子+1對風牌眼睛。

大三元 8 台

三組三元牌刻子。
※不算三元台。

字一色 16 台

全部為字牌。

大四喜 16 台

胡牌時，有牌有四風牌刻子。不另計門風台。
※因台灣麻將會有中發白圈，故會另計圈風台。

天胡 16 台

莊家起手配牌(補花後)已經是胡牌狀態。
※有暗槓則不算天胡。
※不計門清、自摸、獨聽、槓上開花。
※強制自動胡牌。

莊家 1 台

1.莊家胡牌時計算莊家台數。
2.閒家胡到莊家時計算莊家台數。

連N拉N 連莊數xN

1.莊家胡牌時計算連莊台數。
2.平家胡到莊家時計算連莊台數。